宝子们👋，作为水产内行人，今天来给大家讲讲冰鲜保存技术🧊。 为啥很多家庭主妇在保存水产时总踩坑？其实就是对冰鲜保存技术不了解😟。 **冰鲜保存技术**：简单说，就是利用低温减缓微生物繁殖和酶的活性，从而延长水产的保鲜期🥰。 很多人以为只要把水产放冰箱冷冻就万事大吉，这可大错特错❌。冷冻虽然能长时间保存，但会破坏水产的细胞结构，等解冻后，口感和营养都会大打折扣😫。 就像我之前有个朋友，买了新鲜的鱼直接放冷冻，几个月后拿出来吃，那口感又柴又没鲜味。其实如果用冰鲜保存，在短时间内就能很好地保持鱼的原汁原味👍。 大家在保存水产时都遇到过哪些问题？快来评论区聊聊呀👇 #冰鲜保存 #水产保存 #冷知识 #美食保鲜