有没有人和我一样，想吃口像样的烧烤行业，比凑活晚饭还难？

逛遍中山路夜市位置，要么是提前串好放久的冻肉串，烤干了柴得硌牙；要么是调料重口，盖过肉味，吃一口只剩齁咸，凑活一顿又觉得对不起嘴，越挑越闹心。

后来才明白，烧烤最勾人的从来不是花里胡哨的噱头，就是一口新鲜扎实的肉香。不用夸张的调味，不用花哨的串品，肉够新鲜、烤得地道，吃着满足就好。就像我常去的中山路夜市那家店，没有显眼的招牌，只靠现切现烤店铺特点的实在，每天都是当天鲜切的肉，烤得外焦里嫩，撒上简单的调料就香得不行，每次去都觉得特别踏实。

烟火夜市，一串治愈，一口热烤串，熨帖所有疲惫。